アビイ工房　*abyworks

うちは果樹園です。
梨とりんごを何種類か作っていますが
数年前から桃もはじめたのです！
待望の桃！大好きなの♪



去年あたりから内輪で消費してましたが
今年から販売できるくらいに木も成長してます～

ことしの一番最初の桃
白鳳のジャムです♪
キズものの果物ってたくさんでるので
果樹農家で食べるものってぜんぶキズもの～
でも大量に食べられます。
ただキズものはすぐに消費しないと痛みが早いので
（そうでなくても桃はアシがはやいよね）
ジャムにしてみました。


結構甘かったし、もたせるつもりもなく
砂糖はほんの少し、他に何も添加せず、煮詰めただけです。
食べてみると、桃！っていうお味で！
ジャムとしては酸味たりません。
本格的につくるなら、あんずとかプラム類とブレンドするべきでしょうか。
プラム系って種類がおおくてぜんっぜんわからないのですが
何種類かあります。
出荷するつもりなのか？？？パパの考えはわかりません～
でもジャム作りたい・・・
あんずが欲しい・・・

もんくばかりで手伝わない嫁・・・
困ったもんですね～